the amount of enzymatic activity in a given substance, typically used to assess malting barley

एक दिए गए पदार्थ में एंजाइम गतिविधि की मात्रा

English Usage: The diastatic index of the malt affects the fermentation process in brewing.

Hindi Usage: माल्ट का डायस्टेटिक इंडेक्स ब्रूइंग में किण्वन प्रक्रिया को प्रभावित करता है.